Веганская темпура без яиц и молока - вкусные рецепты и секреты приготовления
Содержание:
- Рецепт веганской темпуры с овощами
- Рецепт веганской темпуры с грибами
- Рецепт веганской темпуры с тыквой
Веганская темпура - это вариант классической японской закуски, которая обычно готовится с использованием яиц и молока. Однако, существуют варианты рецептов, которые позволяют приготовить веганскую темпуру, исключая эти ингредиенты из состава. В этой статье мы расскажем вам о некоторых таких рецептах и поделимся советами по приготовлению вкусной и хрустящей веганской темпуры.
Главный ингредиент, которым можно заменить яйца в рецепте веганской темпуры - это газированная вода. Она придает тесту легкость и воздушность, а также помогает получить хрустящую корочку. Также, для приготовления веганской темпуры можно использовать различные овощи, такие как баклажаны, цукини, сладкий перец и даже грибы. Они добавят разнообразие и ароматность вашей закуске.
Для приготовления веганской темпуры вам потребуются некоторые ингредиенты, такие как мука, крахмал, соль и специи. Смешайте их вместе в большой миске и постепенно добавляйте газированную воду, чтобы получить тесто нужной консистенции. Затем обмакните овощи в полученное тесто и обжарьте их в глубокой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. У вас получится вкусная и аппетитная веганская темпура без использования яиц и молока!
Рецепт веганской темпуры с овощами
Для приготовления веганской темпуры с овощами понадобятся следующие ингредиенты:
- Овощи: морковь, брокколи, цуккини, сладкий перец
- Тесто: мука, сода, вода
- Соус: соевый соус, рисовый уксус, сахар, чеснок, имбирь
- Растительное масло
Для начала подготовьте овощи: нарежьте морковь, брокколи, цуккини и сладкий перец на тонкие полоски или кусочки. Затем приготовьте тесто: смешайте муку, соду и воду в нужных пропорциях, чтобы получилось гладкое и густое тесто.
Далее нагрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обмакните овощи в тесто и обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки. После этого выложите обжаренные овощи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Для соуса смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар, измельченный чеснок и имбирь в миске. Подавайте веганскую темпуру с соусом отдельно или полейте соусом прямо перед подачей.
Рецепт веганской темпуры с грибами
Для приготовления веганской темпуры с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежие грибы (на выбор) - 200 г
- Пшеничная мука - 100 г
- Содовая вода - 150 мл
- Соевый соус - 2 столовые ложки
- Кунжутное масло - 1 столовая ложка
- Крахмал картофельный - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Шаги приготовления:
- Грибы моем и нарезаем на небольшие кусочки.
- В глубокой миске смешиваем пшеничную муку, содовую воду, соевый соус, кунжутное масло, картофельный крахмал и соль до однородности.
- В другой миске разогреваем растительное масло.
- Каждый кусочек гриба обмакиваем в тесте и обжариваем на разогретом масле до золотистого цвета.
- Готовую темпуру выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Подаём веганскую темпуру с грибами с соевым соусом или любым другим соусом на ваш выбор.
Таким образом, веганская темпура с грибами - это простое и вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Попробуйте приготовить эту темпуру и насладитесь неповторимым вкусом!
Рецепт веганской темпуры с тыквой
Для приготовления веганской темпуры с тыквой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средняя тыква
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана холодной воды
- 1/2 чайной ложки соли
- растительное масло для жарки
Итак, начнем готовить!
- Сначала подготовьте тыкву, очистив ее от кожуры и семечек. Разрежьте тыкву на тонкие пластинки или полукружья.
- В глубокой тарелке смешайте муку, холодную воду и соль. Перемешайте, чтобы получилось гладкое тесто без комочков.
- Разогрейте растительное масло во фритюрнице или глубокой сковороде.
- Окунайте кусочки тыквы в приготовленное тесто, обмакивая их в нем равномерно.
- Выложите обмакнутую в тесто тыкву в разогретое масло и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
- Поднимите температуру масла до 190 градусов и жарьте тыкву еще около 2 минут, чтобы она стала хрустящей.
- Выложите готовую темпуру на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Подают веганскую темпуру с тыквой можно с соусом на основе соевого соуса, рисом или свежей зеленью.
Вот и все! Ваша веганская темпура с тыквой готова. Наслаждайтесь этим вкусным и полезным блюдом вместе с семьей и друзьями!
А теперь переходите к приготовлению этого замечательного блюда и наслаждайтесь его вкусом и ароматом!
Вопрос-ответ:
Что такое темпура?
Темпура - это японская техника жарки, при которой продукты обмакиваются в специальном тесте и обжариваются до золотистого цвета.
Можно ли приготовить веганскую темпуру без яиц?
Да, веганская темпура может быть приготовлена без использования яиц. Вместо яиц можно использовать различные варианты заменителей, такие как растительное молоко, картофельный крахмал или просто вода.
Какие продукты можно использовать для веганской темпуры?
Для веганской темпуры можно использовать различные овощи, такие как сладкий перец, кабачки, морковь, брокколи или цветную капусту. Также можно добавлять грибы, травы и пряности по своему вкусу.
Как приготовить веганское тесто для темпуры?
Для веганского теста для темпуры нужно смешать муку, холодную воду и при необходимости заменитель яйца. Тесто должно быть густым и липким, чтобы хорошо обволакивать овощи.
